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Torta caprese
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, le 2 farine setacciate e il cioccolato già sciolto nel burro. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in una tortiera da 22cm. Cuocere in forno preriscaldato, e ventilato, a180°C per 50 minuti.
In questa ricetta abbiamo usato
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200gr - Farina di mandorle
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100gr - Fecola
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75gr - Cioccolato fondente 99%
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120gr - Burro di soia
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3 - Uova
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180gr - Zucchero
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