Torta di riso, carote & amaretti

Torta di riso, carote & amaretti

In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, le farine setacciate assieme al lievito, e poi carote, amaretti e fialetta. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in uno stampo da 18cm. Cuocere in forno preriscaldato, e ventilato, a 190°C per 50 minuti.

In questa ricetta abbiamo usato

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