Cioccomenta
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente. Scaldare la panna fresca con le foglie di menta tagliuzzate. Montare a lungo (10 minuti) l'uovo e gli albumi con lo zucchero. Filtrare la panna ed incorporarla, a filo, al cioccolato. Incorporare il composto ottenuto, a filo, agli albumi montati. Suddividere nelle ciotoline. Servire freddo.
In questa ricetta abbiamo usato
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150gr - Cioccolato fondente 70%
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250ml - Panna fresca
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20 - Foglie di menta
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1 - Uovo
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3 - Albumi
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30gr - Zucchero
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