![Tortini saraceni limonati](/resources/menoncook/upload/Recipe_Recipe_38_Tortini_saraceni_limonati_700.jpg)
Tortini saraceni limonati
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti, con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, le farine setacciate e il burro morbido. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in tanti stampini in silicone, da muffin, e riempirle a 2/3. Aggiungere, per ognuno, un cucchiaino colmo di marmellata, appoggiandola sull’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C, e ventilato, per 30 minuti.
In questa ricetta abbiamo usato
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100gr - Farina di grano saraceno
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150gr - Fecola
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120gr - Burro vaccino
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5 - Uova
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100gr - Zucchero
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