Tortini di mais aranciati
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, le farine setacciate e il succo e la scorza dell’arancia. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in tanti stampini in silicone, da muffin, e riempirle a 2/3. Aggiungere, per ognuno, uno spicchio di mandarino, premendolo sull’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C, e ventilato, per 30 minuti.
In questa ricetta abbiamo usato
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100gr - Mais fioretto
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150gr - Maizena
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5 - Uova
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120gr - Zucchero
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1 - Mandarino
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