Morbidamenta
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere il mascarpone e il mazzo di menta passato in centrifuga (o al frullatore). Versare la crema ttenuta in 6 ciotoline. Lasciare in frigo qualche ora prima di servire. All'ultimo ricoprire la crema con il cacao amaro.
In questa ricetta abbiamo usato
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1 grosso mazzo - Foglie di menta
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750gr - Mascarpone
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2 - Uova
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150gr - Zucchero
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q.b. - Cacao amaro in polvere
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