Tenerina di riso e uva
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, le farine setacciate. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in una tortiera da 26cm, foderata di carta forno. Aggiungere gli acini dell'uva "tuffandoli" nell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato, e ventilato, a 200°C per 30 minuti.
In questa ricetta abbiamo usato
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125gr - Farina di riso
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125gr - Farina di tapioca
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4 - Uova
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100gr - Zucchero
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Acini di - Uva bianca
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