Plumcake coccolato e cannellato
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero (8-10 minuti con le fruste elettriche, meglio se in planetaria). Quando saranno gonfie e chiare, aggiungere, un po’ alla volta, la fecola setacciata con il lievito, la cannella e le di scaglie di cocco. Il tutto continuando a mescolare. Versare l’impasto in uno stampo da 17x13cm. Cuocere in forno preriscaldato, e ventilato, a180°C per 60 minuti.
In questa ricetta abbiamo usato
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300gr - Fecola
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100gr - Cocco in piccole scaglie
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1 cucchiaino colmo - Cannella
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3 - Uova
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160gr - Zucchero
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